“仙客来”食用菌是低脂肪、高蛋白食品,含有多种维生素、氨基酸和微量元素,营养均衡,具有调节人体生理功能、增强免疫力和抗癌的作用,是联合国粮农组织（FOA）和世界卫生组织（WHO）推荐的“天然、营养、健康”食品。
江西仙客来生物科技有限公司研发生产的“仙客来”食用菌系列产品有保健品类灵芝冲饮片、鹿角灵芝草；有保鲜品类袋装、盒装、听装等多种款式的茶树菇、鸡腿菇、草菇、姬菇、滑子菇、姬松茸等食用菌系列、山野菜系列、小竹笋系列60多个品种。这些产品富含人体所需的营养成分，具有健补强身之功效，提高人体免疫力的功能。如茶树菇肉质脆嫩、鲜香浓郁，有祛水肿、祛湿、健脾胃、明目、利尿补肾、降血糖之功效；鸡腿菇可药用，能益胃、清神、治痔疮。常食有降低人体血糖的作用，故有治疗糖尿病的功效；草菇能消食去热、滋阴壮阳、发乳肥孩、护肝健胃、祛毒，能减少体内血浆脂固醇含量，预防动脉粥样硬化。
公司研制的“活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺”，获国家专利。2003年8月被国家知识产权局评为中国国际专利技术与名牌产品金奖。保鲜的系列产品是中国食用菌协会、中国菌物学会、中国农学会食用菌分会惟一推荐的保鲜产品品牌，被北京烹饪协会推荐为国宴专供产品。
